Uma das grandes preocupações da atualidade para os abatedouros, é a economia na utilização dos recursos naturais em seus processos. Um desses recursos é a madeira (biomassa), que é o principal produto utilizado para a geração de vapor. Esse produto muitas vezes acaba elevando o custo de produção. Diante desta preocupação os abatedouros buscam reduzir ao máximo o desperdício de vapor, aplicando soluções inovadoras e de baixo custo.
     Dentre os processos existentes num abatedouro podemos citar como o maior consumidor de vapor, a indústria de subprodutos de origem animal. Esta unidade é responsável por cerca de 70% do consumo de todo o vapor gerado pela caldeira. As vísceras provenientes dos abatedouros normalmente possuem alto teor água, o que é comum neste processo, e que durante o cozimento precisa ser evaporada. Devido a grande quantidade de água existente nas viceras o tempo de cozimento e consumo de vapor se elevam, em conseqüência disso, há um aumento no custo de produção e uma limitação na capacidade produtiva do abatedouro.
     Com o intuito de gerar economia e otimizar o processo na indústria de subprodutos de origem animal, a MCL-Vale desenvolveu o SEAV – Sistema Contínuo de Extração da Água Presente nas Vísceras de Aves, Bovinos e Suínos. Esta solução inovadora e de baixo custo, proporciona uma redução entre 20 a 40% da água presente nas vísceras. Redução essa, que representa um menor consumo de vapor, consequentemente menor consumo de maneira, obtendo um aumento na produtividade sem incremento de equipamentos e, maior lucratividade com retorno garantido, preservando o Meio Ambiente.
     As vísceras in natura são transportadas para o aquecedor, onde serão aquecidas a 70ºC por um período de tempo pré-determinado. O aquecedor é projetado para conduzir e movimentar as vísceras até a saída, tornando seu aquecimento uniforme e a remoção de água de maneira eficiente. Ao sair do aquecedor as vísceras passam pela peneira centrifuga, onde é realizada a separação por centrifugação, obtendo a fase liquida e a sólida. Após, a fase sólida segue para o deposito aguardando o seu processamento. Já a fase liquida que contem água, sólidos finos e lipídios pode ser tratada por flotação ou centrifugação e depois encaminhadas para ETE. Os sólidos finos e os lipídios restantes do processo são enviados ao depósito para serem processados juntamente com as vísceras nos digestores.
     O processo utilizado com o sistema SEAV, desenvolvido pela MCL-Vale é eficiente e não oferece alteração ou perda na qualidade do produto acabado, aliviando também, a carga do efluente.

Fonte: MCLvale