Umas das grandes preocupações da atualidade para as empresas é a economia dos recursos naturais em seus processos. O custo para a aquisição da biomassa para a geração de vapor, muitas vezes eleva o custo de produção, diante desta preocupação, busca-se reduzir ao máximo o desperdício, aplicando soluções inovadoras.
Dentre os processos existentes em abatedouros podemos citar como o maior consumidor de vapor o processamento de vísceras em digestores, responsável por cerca de 70% do consumo de toda a produção. As vísceras normalmente possuem alto teor de água e durante o processo de cozimento precisa ser evaporada, consumindo vapor por um grande período de tempo, elevando o custo de produção e limitando a capacidade produtiva. Com o intuito de otimizar este processo, a MCLvale desenvolveu o SEAV - Sistema Contínuo de Extração de Água Presente nas Vísceras de Aves, Bovinos e Suínos, uma solução inovadora com um baixo custo de investimento, proporcionando uma redução de até 40% de água presente nas vísceras. Esta redução representa um consumo menor de biomassa, aumento da produtividade e menor impacto Ambiental.
As vísceras in natureza são transformadas para o aquecedor, onde serão aquecidas a 70°C por um período de tempo pré-determinado. O aquecedor é projetado para conduzir e movimentar as vísceras até a saída, tornando seu aquecimento uniforme e a remoção de água eficiente. Ao sair do aquecedor as vísceras passam pela peneira centrífuga, onde é realizada a separação por centrifugação, obtendo a parte líquida e a sólida. A sólida segue para o depósito para aguardar o processamento. Já a líquida que contem água, sólidos finos e lipídios pode ser separada por flotação ou centrifugação, gerando duas fases: água e sólidos finos/lipídios, a água com baixa carga orgânica segue para a ETE. Os sólidos finos e os lipídios são enviados ao depósitos para serem processados juntamente com as vísceras nos digestores. Este processo se mostra eficiente, pois não oferece perda ou alteração na qualidade do produto.
Abatedouros
Fábricas de Subprodutos
 |
 |
 |
 |
 |
|
| Resultado do processo | |||
 |
|||
 |
|
||
 |
|||
| Caso não consiga visualizar os produtos do catálogos em formato .PDF faça o download gratuito do Adobe Reader |
|||